Hygiène obligatoire / HACCP

Dernière mise à jour : 05/04/2024

Description

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L'hygiène personnelle : lavage des mains, propreté de la tenue, non port de bijoux, ongles...)
Le nettoyage et la désinfection (risques de contamination, nuisibles)
La maitrise des températures (multiplication des microbes)
Le stockage des marchandises

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