ALLERGENES : GUIDE DE L'INFORMATION DU CONSOMMATEUR
Dernière mise à jour : 22/07/2024
Description
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Objectifs de la formation
- notions élémentaires de la réglementation en vigueur
- identifier les allergènes contenus dans les différentes préparations
- informer la clientèle et l'orienter dans ses choix en fonction de ses allergies et/ou intolérances
- remplir, tenir et maintenir à jour un registre des allergènes